Gesundheitsberatung nach Dr. M. O. Bruker
Dr. Brukers Ernährungskonzept, ist nach wie vor die verständlichste umfassende Handlungsanleitung. Seine Ratschläge klingen sehr schlicht; doch darin besteht ihr Vorzug. Sein Konzept wird hier mit dem Text der GGB, damit größtenteils mit seinen eigenen Worten, wiedergegeben.
„Die meisten Zivilisationskrankheiten sind ernährungsbedingt“, sagte Dr. M. O. Bruker. Deshalb sollten Sie, so empfiehlt er, vier Dinge täglich zu sich nehmen, vier andere dagegen grundsätzlich meiden.
Die Speisen, die Sie meiden sollten, wenn Sie gesund bleiben oder werden wollen:
- Alle Auszugsmehlprodukte wie Graubrot, Weißbrot, Teigwaren, Pudding, Kuchen, Pizza usw.
- Alle Zuckerarten, die in der Fabrik hergestellt sind, im Klartext: gewöhnlicher weißer oder brauner Verbrauchszucker, industriell hergestellter reiner Trauben- und Fruchtzucker und alle Genuss- und Nahrungsmittel, die damit gesüßt sind, wie süße Gebäcke, Kuchen, Marmeladen, Schokolade, Bonbons, Pralinen, Speiseeis usw.
- Alle raffinierten Fette (sämtliche Margarinesorten und gewöhnliche Öle).
- Magen-, Darm-, Leber- und Galleempfindliche sollten zusätzlich meiden: Alle Säfte aus Obst und Gemüse, gleichgültig, ob sie selbst hergestellt oder gekauft wurden, und gekochtes Obst, Trockenfrüchte, Kaffee, grünen und schwarzen Tee.
Die Speisen, die täglich gegessen werden sollten, sind:
- Vollkornbrot, möglichst verschiedene Sorten.
- Drei Esslöffel Getreide in Form eines Frischkorngerichts.
- Eine Frischkostbeilage, bestehend aus rohem Obst und Salaten aus rohem Gemüse.
- Naturbelassene Fette, d. h. Butter und durch Kaltpressung gewonnene unraffinierte Öle.
Alles andere braucht nicht, kann aber gegessen werden.
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